VILLAGIO D'ORCIA DOC SANGIOVESE 2021 PODERE FORTE 750ML

Notas de degustação

Conta com leveza a energia das terras de Podere Forte e das práticas biodinâmicas. Vinho com brilhantes reflexos vermelho-rubi, nariz teso e limpo com notas de cereja ácida, toques iodados. Elegante com um retorno cítrico. Na boca, tenso mas de grande elegância, com taninos agradáveis que proporcionam grande drinkability, terminando com uma nota salina e mineral.

Harmonização e Serviço

Carnes assadas e grelhadas. Carnes vermelhas cozidas. Queijos envelhecidos. Caça. Serviço de 16 a 18°C. Decantação não necessária.

Empresa: Podere Forte

OUm projeto ambicioso, fruto do sonho de Pasquale Forte, um milionário self made que é referência no setor automobilístico. Pasquale retorna às suas origens e decide unir a tradição milenar do cultivo da terra, integrando práticas agrícolas centenárias, com tecnologias da mais alta ponta, em um autêntico quadro biodinâmico. Para completar o projeto, reúne um time de peso, incluindo o considerado "guru italiano" de Enologia: Donato Linate, a consultoria de solo nas mãos dos experts Lydia e Claude Bourguignon (mesmos consultores do Domaine de la Romanée Conti e Harlen State) e deixando a parte comercial com Giovanni Mazzoni, ex diretor comercial da Masseto. Ainda, a vinícola possui um laboratório interno, onde se analisa constantemente a matéria orgânica da vinícola. O laboratório também realiza técnicas de cristalização sensível, além de cromatografia circular, dois métodos utilizadas para avaliar a qualidade da matéria prima e do resultado final de maneira mais profunda. A união perfeita entre a biodinâmica, capital social de alto nível e tecnologia de ponta, torna a Podere Forte uma das mais impressionantes vinícolas da Itália, fato refletido em seus vinhos.

Nossa Nota

95/100

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